湖南卫视：辣椒的味道

类型: 纪录片
官方网站: http://www.mgtv.com/v/5/158521/
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
集数: 4
单集片长: 30

辣椒的味道的剧情概述  ·  ·  ·  ·  ·  ·

　　辣椒走上中国人的餐桌之后，中国人把这种食材演绎得出神入化，在各地变化出无数的美食。辣椒从何而来？这枚小小的红色浆果是如何走入千家万户的餐桌？辣椒的江湖又上演了怎样的精彩？湖南卫视大型美食人文类纪录片《辣椒的味道》将为你一一揭晓。

     由湖南广播电视台推出的的美食人文类纪录片。
     该片分为“一枚浆果的旅行”（上、下）和“辣椒的江湖”（上、下）两部分。通过辣椒风行世界的旅程和在人类生活中的丰富演绎，从人类社会学的角度来探讨人与食物之间的奇妙关系。

制作背景
      辣椒走上中国人的餐桌之后，中国人把这种食材演绎得出神入化，在各地变化出无数的美食。无论是云贵高原上的蘸水，还是川渝大地的豆瓣、红油，湖南的剁辣椒，西北的油泼辣子，辣椒已经成为当地人饮食中的最具代表的味道。[2]
拍摄过程
     该片摄制组前期调研半年，采访了各地多位美食家以及研究辣椒的学者，拍摄足迹遍及湘、川、渝、云、贵、新、京、陕、苏等省份，并且去往墨西哥、美国、西班牙、法国等四国拍摄。讲述辣椒从墨西哥起源，随着地理大发现的脚步来到西班牙而进入欧洲，逐步走向世界的旅程，以及进入中国后辣椒在各地衍生的奇妙吃法。[1]
该片特色
    纪录片里介绍了很多新奇的辣椒品种，如油亮通透的云南那刀辣，可以连续生长15年的小树辣，轻轻一涮就能让整碗汤辣到令人尖叫的涮涮辣，沾一点就会让人想撞墙的魔鬼辣等等。

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