发酵工程

发酵工程

概述：
《发酵工程》本书共分11章，内容包括：绪论、工业微生物菌种选育、发酵代谢机制、发酵培养基、发酵工程无菌技术、种子制备及扩大培养、生物反应器等。
发酵工程 图书目录：
封面页—1
书名页—2
版权页—4
前言页—5
目录页—6
第1章绪论—11
第2章工业微生物菌种选育—19
第3章发酵代谢机制—32
第4章发酵培养基—66
第5章发酵工程无菌技术—86
第6章种子制备及扩大培养—102
第7章生物反应器—112
第8章发酵工艺过程控制—133
第9章发酵工业杂菌污染及防治—159
第10章发酵工程的应用—171
第11章发酵行业清洁生产与环境保护—182
发酵工程 【注】
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