超人气甜点轻松做 全彩 食品工作室

作者:  食品工作室

译者:  张靖

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 全彩扫描版

出版社: 辽宁科学技术出版社

书号: 9787538167900

发行时间: 2011年03月

地区:  大陆

语言:  简体中文

简介: 

目录: 

第1章 颇具人气的经典甜点
草莓蛋糕
蒙布朗蛋糕
大理石花纹蛋糕
水果夹心蛋糕卷
摩卡蛋糕卷
樱花蛋糕卷
枫糖奶油蛋糕卷
戚风蛋糕
红茶戚风蛋糕
蔬菜戚风蛋糕
水果馅饼
苹果馅饼
香蕉布丁馅饼
芝士蛋糕
咸乳酪蛋糕
乳酪蛋糕
水果黄油蛋糕
坚果黄油蛋糕
柠檬黄油蛋糕
装饰松饼
椰蓉凤梨松饼
木莓蓝莓松饼
贝壳蛋糕
抹茶费南雪
司康饼
水果燕麦司康饼
第2章 可以当礼物赠送的巧克力甜点
巧克力蛋糕
果仁巧克力小方块蛋糕
巧克力熔岩蛋糕
巧克力馅饼
圣诞木桩蛋糕
生巧克力
松露巧克力球
水果松露巧克力球
日式抹茶松露巧克力球
杏仁巧克力
棉花糖巧克力条
珠宝巧克力
巧克力馅饼
巧克力曲奇
心形巧克力派
轻松小制作 不使用烤箱的简单甜点
炸面圈
热蛋糕
可丽饼
鸡蛋蒸面包、红糖蒸面包
第3章 烤制甜点珍藏版
模刻曲奇
红茶蛋白小饼
雪球
格雷派饼
意大利咖啡饼干
千叶饼
南瓜派
苹果派
奶油泡芙
轻松小制作 奶油泡芙的变换花样
法式摩卡泡芙包
泡芙派
樱桃克拉芙蒂
番薯甜点
轻松小制作 用剩下的蛋清继续制作甜点
罗奇
椰蓉薄片
马卡龙
第4章 甜甜凉凉的甜点
蛋奶布丁
立方咖啡果冻
红葡萄酒水果果冻
酸奶黄桃慕斯
水果杯
芒果布丁
杏仁豆腐
棉花糖冰激凌
洋梨冰冻果子露
蓝莓冰冻酸奶
猕猴桃冰冻酸奶
夏威夷思慕雪
草莓思慕雪
制作甜点前必要的准备
制作甜点的基本混合方法
本书中出现的基本材料
本书中出现的基本工具

内容介绍：

本书介绍了共80款各式甜点的制作方法，每种甜点都附有清晰的文字说明以及实物步骤照片。让第一次尝试制作甜点的您也能够轻松地完成！专栏中还特别介绍了制作甜点前应掌握的知识、必备的工具、混合食材的制作方法以及打奶油、打蛋的基本技巧等，方便了初学者使用。

作者介绍：

食品工作室，从事从策划、开发到单行本、杂志书等的编辑制作、拍摄、食物搭配、内容销售等和食物有关的一切业务的专门公司。每位编辑人员和营养管理师都具备关于食物的丰富知识和技能，不断追求和探索顺应时代的新做法和新理论。

内容截图：

书我要，下载先！ http://www.books51.com/ 祝您开卷有益！

本文链接: http://www.books51.com/202132.html

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