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[餐厅点菜率最高的炖补汤锅].周范林.扫描版.pdf127.07 MB

127.07 MB

中文名: 餐厅点菜率最高的炖补汤锅
作者: 周范林
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 中国纺织出版社
书号: 9787506458238
发行时间: 2009年9月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:

目录:

推荐序
21种厨房必备的基本工具及用法
20种基本切法
川 餐厅点菜率最高的纯补汤锅
徽 餐厅点菜率最高的纯补汤锅
鲁 餐厅点菜率最高的纯补汤锅
粤 餐厅点菜率最高的纯补汤锅
…………………………………

内容介绍：
本书主要介绍了藕片肉汤、茄瓜肉汤、豆腐丸子、清汤圆子、四鲜肉脯、清炖酥肉、榨菜肉汤、浑汤豆腐、山药肉汤、冬瓜连锅、蹄花豆汤、豆芽骨汤、酸辣蹄筋、火腿瓜汤、烧腰花汤、奶油肝汤、竹笋肝汤、肥肠豆汤、酸辣肚汤、清炖牛肉、牛肉奶汤等的做法。
内容截图：


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