咖啡馆轻食精选 彩印版 郑元魁,陈建智 著

作者: 郑元魁
陈建智 著

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 彩印版

出版社: 辽宁科学技术出版社

书号: 9787538142891

发行时间: 2005年01月01日

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

目录: 

作者序
本书使用说明
“Light”新生活主张
CHAPTER 1 组合丰富的麦香风味
照烧猪排三明治
鲔鱼吐司杯
烟熏法兰克福吐司卷
黄金法式三角总汇
鲜果双色三明治
双酱厚片吐司
苹果咖哩口袋堡
白酒海鲜吐司砖
欧风手工面包三明治
丹麦可颂三明治
菠萝烧肉潜艇堡
双茄肉酱帕里尼
辣味海鲜薄片比萨
法式烧比萨
自选开放式三明治
培果堡
蔬菜丹麦烧饼
蔬菜素酥饼
中东羊肉袋饼
墨西哥牛肉塔可
奶酪蔬果墨西哥卷
优格火腿薄饼
法式蘑菇派
培根菠菜塔
鸡肉派酥盒
法式咸泡芙
冰淇淋水果松饼
彰显夹馅美味的16种面包
附加餐点的组合制作
CHAPTER 2 自然健康的田园滋味
主厨凯撒沙拉
田园暖沙拉
泰式牛肉沙拉
和风鸡肉沙拉
鲜鲔鱼水果沙拉
意式野菜熏鸡沙拉
番茄牛肉汤套餐
南瓜火鸡面包汤盒
蛤蜊巧达汤佐大蒜面包
奶油浓汤酥堡
让沙拉与汤更丰富的配角
为面包抹上美味的酱料
CHAPTER 3 一皿单纯的面饭美味
鲜虾芦笋番茄面
德国香肠辣酱面
炯烤菠菜千层面
焗培根鸡肉通心面
鲔鱼蛋沙拉冷面
白汁野菇炖饭
青酱海鲜煸饭
青蔬南瓜焗饭
南洋咖哩饭
双料鲜味烩饭
意式坚果香饭
意式肉酱香饭团
墨式香橙米卷
姜汁猪肉蛋饭
寿喜烧牛肉米汉堡

内容提要

　　“轻食”其实指的就是简单快速的餐点，让生活匆忙、用餐时间不定的现代饮食男女，能随时补充能量、注满活力。
　
　在咖啡馆的轻食菜单中，最常见的有面包三明治类、汤类、沙拉类、意大利面类等。其与中午商业简餐的不同点在于，制作时间较短，供应方式多为单点，且口味
分量较清爽无负担，让过了正餐时间却仍末填饱肚子的你我，有了轻便的餐点选择。且轻食多取材丰富又时髦，同时热量也较正式餐点低，因此也受到都会仕女的青
睐，不仅仅是一种食物，而且也代表着咖啡馆与潮流的时尚象征。
　　这些全营业时段都能享用到的轻食，已经让喜欢到咖啡馆享受悠闲时光的人们，惊喜
于有除了蛋糕之外的更多选择，这使得逗留在充满咖啡香味的咖啡馆里，也能无时无刻品尝到各式美食，只要想点餐，随时都可吃到美味。看来，这是咖啡馆继香醇
的咖啡之后，另一个强力吸引人们上咖啡馆来坐坐的主因喔！

内容截图

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