西点制作要诀 扫描版 (英)Barbara·Maher

中文名: 西点制作要诀

作者: (英)Barbara.Maher

译者: 钟立松

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 湖南文艺出版社

书号: 7540422734

发行时间: 2000年4月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

目录: 

基本工具与设备
原料及技术
搅打成沫的蛋糕
含乳油的蛋糕
水果蛋糕
多层蛋糕
蛋白酥皮蛋糕
奶酷蛋糕
巧克力蛋糕
小蛋糕
顶部饰物和填充物
制作装饰物
索引
编后记

内容介绍：

本书是以好日子的丛书之一，主要内容包括：西点创作要诀基本工具与设备、原料及技术、搅打成沫的蛋糕、含乳油的蛋糕、水果蛋糕、多层蛋糕、蛋白酥皮蛋糕、奶酷蛋糕、巧克力蛋糕、小蛋糕、顶部饰物和填充物、制作装饰物等，本书可供广大读者阅读参考。

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