一生不得不做的300种川菜 扫描版 赵铭董树芬

作者: 赵铭
董树芬

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 天津科技翻译出版公司

书号: 7543307891

发行时间: 2005年11月01日

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容简介：

川菜现今发展迅速，川菜馆遍布世界。其辣椒、胡椒、花椒，造就的辣、麻、酸味，绘炙人口，为其他菜系不可比拟的。

本书是“新八大菜系”丛书之一，主要介绍了从川菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法，让你体味川菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性，一经翻阅，大有不得不做的诱惑。本书以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排，对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点，内容简明，易于制作，非常适合家庭应用。

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本文链接: http://www.books51.com/202789.html

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