一生不得不做的300种闽菜 孟健&董树芬 扫描版
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- 21 11 月, 2022
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概述:
闽菜刀工严谨,选枓精细,尤以“糟”最具特色,其“佛跳墙”、“清蒸加吉鱼”,在烹坛有一席之位。
本书是“新八大菜系”丛书之一,主要概述了从闽菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法,让你体味闽菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性,一经翻阅,大有不得不做的诱惑。本书以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排,对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点,内容简明,易于制作,非常适合家庭应用。
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