戚风蛋糕专辑 日 小留美 扫描版

◎类　　别　美食 >> 甜品 家庭小制作
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概述：

　　戚风蛋糕是家庭制作点心中的第一名，基本上是以分别打发法（蛋黄与蛋白分别打发再加上面粉）做成的面糊再加上沙拉油和水做成的海绵蛋糕。而且有各种不同的配方与做法。想要做的人，连哪一种是最根本的，哪一种是最好的，都可能因为说明的书太多而感到困扰。

　　如果您第一次挑战戚风蛋糕，请务必用本书的方法做做看。也许第一次做反而容易成功！而已经成为“戚风蛋糕高手”的朋友，则请将过去的想法完全抛弃，重新再一次向自我挑战。这里概述的戚风蛋糕，不使用较多的蛋白，却可以烤出松软滑润的顶级风味。本书也将尽量以简单的方式，清楚的图示与解说。相信各位只要看过本书的一半，就已经可以做出有创意的戚风蛋糕来了！

内容截图：

本文链接: http://www.books51.com/265617.html

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