中国饮食文化概论 赵荣光 扫描版

赵荣光，1948，中国饮食史、饮食文化学科开拓人，国际知名学者。享受国务院政府特殊津贴1993，从事学科研究与教学累30年，有约200篇学术论文发表，出版《中国古代庶民饮食生活》、赵荣光食文化论集、《中国饮食文化研究》、《满汉全席源流考述》、《中国饮食文化概论》、《中国饮食文化史》、《衍圣公府档案一食事研究》等十余部专著。长期以来其多有创见的研究成果为海内外学界所高度关注。现为浙江工商大学教授、中国饮食文化研究所所长。

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