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    分类 烹饪学习/美食/菜谱食谱厨艺 下的文章


     

    吃货口袋书ios版 v2.1.3 苹果版

    吃货口袋书ios版

    概述:
    《吃货口袋书ios版》是专为吃货打造的一款美食佳肴百科全书,在这里你不仅可以找到各种美食佳肴,还可以打造你的吃货小分队,一个人吃多没意思,大家一起去吃才过瘾嘛。
    吃货口袋书ios版
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    《51Read》


     

    食到病除

    食到病除

    概述:
    食到病除全书分上、下两篇,上篇分类系统概述了粮油肉禽、瓜果蔬菜等常见食品的医疗保健作用,下篇分科详细概述了临床常见病证的食疗方法,并以病为纲,以病统方,重点概述了千余首常用食疗处方的制用方法、功效及适应症,
    食到病除是1998年中国医药科技出版社出版的图书,作者是王明惠 杨磊。食到病除全书通俗易懂,内容丰富,简明实用,适合于广大临床医务工作者及医药爱好者阅读参考。
    食到病除

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    食到病除 目录:
    上篇 常用食品的医疗保健作用
    下篇 常见病症的食物疗法
    食到病除
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    《51Read》


     

    五谷杂粮养全家 常慧

    五谷杂粮养全家

    概述:
    生活水平提高了,“富贵病”越来越多,追求健康的人们又想到了“粗茶淡饭延年益寿”的老话。五谷杂粮虽然普通,却是健康长寿、身体健康的饮食基础,本书《五谷杂粮养全家》为您概述了41种常见的谷类、杂粮、豆薯、坚果干果,对其营养价值、饮食宜忌和食疗偏方等做了详细概述,推荐了160多道健康食谱。让您吃得科学、吃得明白、吃得有水平!
    五谷杂粮养全家

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    五谷杂粮养全家 目录:
    第一章 漫话五谷杂粮
    第二章 “五谷为养”健康吃
    第三章 谷物家族,餐桌必备
    第四章 豆薯养生,各有绝活
    第五章 坚果、干果,杂粮好伴侣
    第六章 杂粮美食,营养全家
    第七章

    《51Read》


     

    葡萄app v1.1.0

    葡萄app

    概述:
    《葡萄app》是一款专注精选葡萄酒电商平台,这里汇聚了来自全世界各地的优质红酒,更有业界达人推荐,评价,是葡萄酒爱好者必备app。
    《葡萄app》是一款红酒应用,懂的人应该就了解这个葡萄app有多牛气了,真的都是国外极其精品的葡萄酒,价格真是良心价!还有这高大上的设计体验,以后我肯定就在这买酒了!
    葡萄app
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    《51Read》


     

    美味烹饪

    美味烹饪

    概述:
    烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻。一个好的料理,色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。美味烹饪是一本愉快,美味且制作简单的家庭烹饪手册。
    美味烹饪

    内容截图

    美味烹饪 目录:
    foreword 6
    light bites
    soups 10
    salads 20
    snacks 34
    everyday eating
    weekday suppers 46
    family stews and casseroles 88
    vegetable mains and sides 108
    frugal food

    《51Read》


     

    中华名特风味小吃

    中华名特风味小吃

    概述:
    美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃,但是不是所有人对美食的标准都是一样的,其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,就可以称之为美食。
    中华名特风味小吃比较全面系统地汇集了全国各地的名优风味小吃,既有传统的小名吃,又有创新品种,既有民间流行的大众品种,又有高雅的佳品,书中详细地概述了各种名优风味小吃的制作方法和技术要领。
    中华名特风味小吃

    内容截图

    中华名特风味小吃 目录:
    一画
    二画
    三画
    四画
    五画
    六画
    ……
    中华名特风味小吃
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    《51Read》


     

    新编餐巾折花技法与应用


    新编餐巾折花技法与应用 目录:
    一、餐巾折花的基础知识
    (一)叠摆餐巾花概述
    (二)餐巾的规格与种类
    (三)餐巾花的种类和造型
    (四)花型的选择和运用
    (五)叠摆餐巾花的标准
    (六)餐巾折江的基本技法
    (七)餐巾花的基础折叠法
    餐巾折花
    实例
    (一)盘花
    主教圣帽
    朝官使节
    星星烛光
    鸿雁传书
    修女之冠
    衣冠楚楚
    细语呢喃
    一帆风顺
    双管齐下
    裙角飞扬
    棕榈叶展
    起帆远肮
    诸葛羽扇
    蝴蝶纷飞
    千千心结
    御侯顶戴
    咖啡布袋
    绽放莲花
    秋熟玉米
    孔雀开屏
    烛映红台
    方式纸漪
    心泛涟漪
    乘风破浪
    仲夏蝉声
    扇面送爽
    托玉披肩
    王公冠冕
    只手遮天
    水仙盆景
    事事如意
    热带幼鱼
    出水芙蓉
    餐具插架
    乘凉账蓬
    企鹅迎兵
    玉带缠腰
    (二)杯花
    亭亭玉立
    花相芍药
    争奇斗艳
    彩凤翼美
    含苞待放
    青天白鹭
    孤芳自赏
    友谊花篮

    《51Read》


     

    精品食雕系列

    精品食雕系列

    概述:
    食品雕刻在餐饮活动中越来越受到重视,并得到业内人士的广泛认同,无论在自助餐展台、冷餐酒会、公司庆典餐会还是在各个地方举办的食品节、经贸洽谈会的展台上都能看到精美的食雕作品。
    这些五彩缤纷、玲珑剔透、精雕细刻的雕品如同无言的诗,更似立体的画,摆在展台上不仅提高了宴席的档次、美化了席面,还能烘托出宴席的喜庆气氛,表达出对客人的尊重和接待规格之隆重和高贵。
    食雕是一种综合造型的艺术形式。主要以刀具为主,吸收木刻、金石、剪纸、雕塑、牙雕等造型工艺的有关方法。通过切、削、挖、铲、掏、透雕、拼接等手法,创制出具有优美造型的食雕成品。
    精品食雕系列

    内容截图

    精品食雕系列
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    《51Read》


     

    创意泡沫雕

    创意泡沫雕

    概述:
    创意泡沫雕广聚天下食雕师,传播食雕新技术,书中对每一道富有创意的泡沫雕都进行了详细的雕刻步骤讲解,配有精美的图解实例,更有大师的绝技奉献,是学艺的最佳教材。
    创意泡沫雕中除了详尽地概述了泡沫雕的基础知识和技法外,还概述了经典作品100多幅,部分作品还有详细的分步图解,创意泡沫雕由理论到实践,图文并茂,通俗易懂。
    创意泡沫雕

    内容截图

    创意泡沫雕 目录:
    一 分步图解
    翎顶辉煌
    元霸无敌
    壮志飞扬(羊)
    椰树风情
    步步高升
    锦鲤祈福
    玉兔迎春
    寿星送寿
    深海仙鱼
    蜜月春情
    金枪逐浪
    金鸡大利
    二 精品赏析
    1 花鸟篇
    富贵平安
    南国椰树
    鸢尾花蝶
    花香醉蝶
    福寿祥云
    福寿花篮
    因荷得藕
    蘑菇花香
    萝卜白菜
    椰花花瓶
    清晨啼鸣
    功名富贵
    仙鹤蚌贝
    一路连仙

    《51Read》


     

    新编盘头雕饰技法与应用

    新编盘头雕饰技法与应用

    概述:
    新编盘头雕饰技法与应用是2004年辽宁科学技术出版社出版的图书,作者是贺峰。新编盘头雕饰技法与应用主编孔令海先生,就是该学校的创始人。孔先生受到过高等教育,大学时学的是美术专业,工作后酷爱食品雕刻艺术,经过拜师学艺和本人的刻苦努力终成正果。他毫无保留的将多年的教学经验奉献给大家、奉献给社会。
    新编盘头雕饰技法与应用除了详尽地概述了泡沫雕、琼脂雕、冰雕的基础知识和技法外,还概述了一些泡沫雕、琼脂雕、冰雕的经典作品100多幅,由理论到实践,图文并茂,通俗易懂。新编盘头雕饰技法与应用博采众长,精益求精,其中大部分作品是课堂用于教学的精品,更有获得过各种烹饪技术比赛奖牌的优秀作品。

    《51Read》


     

    新编面雕技法与应用


    新编面雕技法与应用 目录:
    中国民俗技艺面塑、船点略说
    一、面雕制作基础知识
    二、经典面雕分步图解
    三、精品面雕赏析
    新编面雕技法与应用
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    新编泡沫.琼脂.冰雕技法与应用

    新编泡沫.琼脂.冰雕技法与应用

    概述:
    新编泡沫.琼脂.冰雕技法与应用除了详尽地概述了泡沫雕、琼脂雕、冰雕的基础知识和技法外,还概述了泡沫雕、琼脂雕、冰雕的经典作品100多幅,新编泡沫.琼脂.冰雕技法与应用从理论到实践,图文并茂,通俗易懂。
    新编泡沫.琼脂.冰雕技法与应用博采众长,精益求精,其中大部分作品是课堂用于教学的精品,更有获得过名种烹饪技术比赛奖牌的优秀作品。希望本书能给食雕爱好者带来一些很好的启发和参考,能给学习食品雕刻这门知识的朋友送去有益的经验和实用技术。
    新编泡沫.琼脂.冰雕技法与应用

    内容截图

    新编泡沫.琼脂.冰雕技法与应用 目录:
    一 泡沫雕、琼脂雕、冰雕概述
    1 泡沫雕、琼脂雕、冰雕的主要特点

    《51Read》


     

    一定要学会的点心

    一定要学会的点心  

    概述
    《一定要学会的点心》随着现代人饮食观念的转变,除了正餐要求制作简单、迅速,就连饭后的小插曲和下午茶的主角——点心,也希望能简单,容易和美味可口,本书以此为出发点,经过作者的特别设计,不需用烤箱就能做出各式美味点心,相信一定能够满足大家的要求,只要按照书中材料的比例、步骤,一步一步制作,甚至初学者,也可以轻松地做出美味的小吃。
    一定要学会的点心  【注】
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    《51Read》


     

    新编齐派食雕技法与应用

    新编齐派食雕技法与应用

    概述:
    新编齐派食雕技法与应用是韩晓辉所著辽宁科学技术出版社出版的书籍,新编齐派食雕技法与应用由浅入深,图文并茂,通俗易懂,其中大部分作品都是课堂上用于教学的精品,也有大型展台实例和组合雕、瓜雕作品赏析。
    新编齐派食雕技法与应用从食品雕刻的基础知识、技法和运用方面进行详细论述,对各种代表性作品的雕刻方法、技巧和运用范例做了较为详尽的讲解,新编齐派食雕技法与应用并配以示范图解和彩色照片加以说明。
    新编齐派食雕技法与应用

    内容截图

    新编齐派食雕技法与应用 目录:
    一、食品雕刻概述
    二、实用作品分步图解
    三、经典作品赏析
    新编齐派食雕技法与应用
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    《51Read》


     

    药食两用植物:马兰

    药食两用植物:马兰

    概述:
    药食两用植物:马兰共分为8章,依次对马兰植物学特性、营养成分、化学成分、药理作用、有效成分提取技术、人工栽培技术、遗传育种、保鲜及加工技术等进行了研究和评述,药食两用植物:马兰内容丰富而全面,是广大从事森林野菜和药用植物研究、教学、生产、加工等科研生产人员不可多得的一部参考用书。
    药食两用植物:马兰书后还附有浙江省丽水市地方标准马兰生产技术规程等。《药食两用植物:马兰》率先对马兰研究开发现状进行了全面系统的总结和评述,药食两用植物:马兰是广大从事森林野菜和药用植物研究、教学、生产、加工等科研及生产人员不可多得的一部专业性参考用书。
    药食两用植物:马兰

    内容截图

    药食两用植物:马兰

    《51Read》


     

    新编仕女雕技法与应用

    新编仕女雕技法与应用

    概述:
    新编仕女雕技法与应用是2005年辽宁科学技术出版社出版的图书。新编仕女雕技法与应用的详细概述了仕女造型的雕刻步骤,并配有精美的图解实例,新编仕女雕技法与应用的内容包括:仕女雕刻的素材来源、仕女雕刻的技术要点、仕女雕刻分步图解、果蔬原料作品赏析、泡沫原料作品赏析等内容。
    新编仕女雕技法与应用

    内容截图

    新编仕女雕技法与应用 目录:
    一、仕女雕刻的素材来源
    二、仕女雕刻的技术要点
    (一)头部的造型
    1.脸部外形比例
    2.五官位置
    3.人物面目表情变化
    4.仕女的发型变化
    (二)人体的比例与体姿
    1.人体比例
    2.体姿
    (三)衣纹的表现
    (四)手式的表现
    (五)仕女的配饰配景
    三、仕女雕刻分步图解
    四、果蔬原料作品赏析

    《51Read》


     

    养颜糖水

    养颜糖水  

    概述
    《养颜糖水》分为《滋补糖水》、 《清热糖水》、 《清润糖水》、 《养颜糖水》4册,共概述了具有清热、清润、养颜、滋补等功效的特色糖水360款,并对每款糖水的营养功效、制作过程、适合人群、制作要点等进行了详细的解说。只要你根据书中的解说,就能十分轻松地掌握甜蜜糖水的精致做法,滋润全家。
    《养颜糖水》收录90道养颜、滋补糖水私房制作,甜甜蜜蜜享美味、美丽一生,本书对每款糖水的营养功效、制作过程、适合人群、制作要点等进行了详细的解说,只要你根据书中的解说,就能十分轻松地掌握甜蜜糖水的精致做法、滋润全家。 
    养颜糖水  【注】
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    《51Read》


     

    新编西餐盘饰与装盘艺术

    新编西餐盘饰与装盘艺术

    概述:
    新编西餐盘饰与装盘艺术是辽宁科学技术出版社出版的图书,作者是李宾。中国饮食文化历史悠久,博大精深,西餐作为中国饮食文化遗产的一个重要组成部分,为美化就餐环境、丰富宴席气氛、提高菜肴档次起到了促进作用。
    新编西餐盘饰与装盘艺术主要的内容包括开胃头盘盘饰、开胃头盘盘饰实例、汤的盘饰、沙拉的盘饰、沙拉盘饰实例、面食盘饰实例、主菜的盘饰、主菜盘饰实例、水果盘饰、甜品盘饰、西餐盘饰的工具与原料等内容。
    新编西餐盘饰与装盘艺术

    内容截图

    新编西餐盘饰与装盘艺术 目录:
    作者小传
    一、开胃头盘盘饰
    二、开胃头盘盘饰实例
    三、汤的盘饰
    四、沙拉的盘饰
    五、沙拉盘饰实例
    六、面食盘饰实例
    七、主菜的盘饰
    八、主菜盘饰实例

    《51Read》


     

    新编保健食谱大全

    新编保健食谱大全

    概述:

    新编保健食谱大全:"实用滋补保健美食系列"丛书由益智健脑、养颜美容、保健强身和滋补延年四本书组成,本书即是其中的一本。概述了700余种有利于人们养颜美容的食谱,寓药于食、寓补于食,既可做菜以美食,又能奏强体之效果。
    新编保健食谱大全概述了700余种有利于人们养颜、美容的食谱,寓药于食,寓补于食,既可做菜以美食,又能奏强体之效果,主要内容包括:鸭汁米粥、羊肉麦粥、山药粉粥、绿豆肝粥、南瓜米粥、黄瓜米粥、冬瓜米粥等。
    新编保健食谱大全

    内容截图

    新编保健食谱大全 目录:
    序言
    主要小吃篇
    鹌鹑虾粥
    鹌鹑肉粥
    鸭汁米粥
    鸡肝米粥
    ……
    新编保健食谱大全
    【注】

    《51Read》


     

    新编油雕巧克力雕技法与应用

    新编油雕巧克力雕技法与应用

    概述:
    新编油雕巧克力雕技法与应用有详细的雕刻步骤,精美的图解实例,大师的绝技奉献,学艺的最佳教材。黄油、巧克力雕是最近几年发展较快的食品雕刻新形式。使用一种人造黄油——酥皮麦淇淋作为塑造原料,这种黄油具有含水少、黏性强、易储藏等特点,故赢得了许多专业人士的青睐。
    新编油雕巧克力雕技法与应用的图文并茂,通俗易懂。精品欣赏,取材广泛,造型新颖。每幅作品力求达到形神兼备,不求最好,只求更好。其中有不少作品是教学的佳作,只要食雕爱好者按照《新编油雕巧克力雕技法与应用》的步骤去操作,就能雕刻出属于自己的作品(艺术)。
    新编油雕巧克力雕技法与应用

    内容截图

    新编油雕巧克力雕技法与应用

    《51Read》

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    选中所有名称中带有“eMule 0.49c”的(必须是“eMule 0.49c”,中间没有别的字符,不能是“eMule fake 0.49c”),需要转义:"emule 0.49c"
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