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    和Maangchi一起做韩国料理 Cooking Korean Food With Maangchi

     和Maangchi一起做韩国料理,你还可以通过访问Maangchi在YouTube发布的视频学习,也可以下载到你的iPod,或者购买她的DVD。

      韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师的手指中。韩式烤肉以高蛋白,低胆固醇的牛肉为主。韩国料理别有风味,富于特色。"辣"是韩国料理的主要口味。

    Recipes in the book include:

    Cod Jeon (Daegu jeon)
    Dduk bok kie (spicy rice cake)
    Jja Jang Myun (black bean noodles)
    Kimchi and Kaktugi
    Yuk Gae Jang (spicy beef with vegetable soup)
    Spinach side dish (sigumchi namul)
    Bibimbap (mixed rice with vegetables)
    Doen Jang Jjigae (bean paste vegetable stew)
    Bulgogi jungol (beef and vegetable stew)
    Oi Sobagi (stuffed cucumber kimchi)
    Moo Woo Guk (radish soup with beef)
    Sam Gye Tang (ginseng chicken soup)
    Grilled beef
    Tuna Kimbap

    《51Read》


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    饭团·寿司60种 张瑞文 扫描版


    概述:

      随着哈日风潮如日中天,日式料理的身份也跟着水涨船高,但不论在日本还是台湾,想吃到一餐好吃的饭团寿司料理,价位可不见得便宜呢!而且常常是花费宝贵的时间大排长龙等待,还不一定能尽兴而归,这时候的你是不是觉得,如果在家就能悠哉享受一顿美食该有多好……
      其实,在日本料理中,日本人最引以为代表的就是将米饭、生鱼片与其他料理材料的搭配臻于完美境地的饭团与寿司。饭团与寿司在日本饮食生活中的地位,有点类似我们中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡,是另外独树一格、自身拥有丰富多化的餐点。
      饭团料理不但在形状上可以随意变化,馅料也可以随心所欲,覆盖在外面,包裹在里面,或炸或烤或煎。常见的寿司料理有握寿司、卷寿司、散寿司、箱寿司以及稻荷寿司与手卷,搭配材料也是变化多端,除了最常运用到的生鲜海产及鸡蛋、鱼卵、虾卵和蔬菜之外,牛肉、鸡肉、水果、奶酪等也常被拿来当作求新求变的素材。

    《51Read》


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    美食新主张-海鲜&鱼贝类料理 车强 扫描版


    概述:

      家常菜的基本条件就是做法简单又美味。这一系列的《快乐厨房》,便是将这些基本的食谱,按照食材、种类,分门别类地收集在一起。正在烦恼每天该煮什么菜的读者,或者想要涉猎更多的领域的读者,请把这些食谱放在随手可及之处,随时助您一臂之力吧!本书为您概述海鲜料理,内容包括保证一学就会的整尾鱼调理法、轻松简单的鱼片活用法,还有热门的虾类、乌贼、章鱼等丰富料理。烹调海鲜料理,一书在手,完全搞定!


    内容截图:


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    美食新主张-猪肉&鸡肉料理 车强 扫描版


    概述:

      做法简单,美味可口,是家庭料理的基本原则。这套“快乐厨房”系列食谱,便是将符合上述原则的各种料理,依食材种类、风格,分门别类汇整而成。每日为做菜而苦恼的人,或是想充实料理内容的人,请将本书置于随手可得处,善加利用。本书的内容是猪肉及鸡肉料理。使用猪肉或鸡肉烹调而成的菜肴,是每天晚餐最常出现的菜色。本书除了有多篇受欢迎的常见食谱,还收集了依肉品不同部位分类的精选食谱。


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    餐厅名菜调味酱大公开 李德全 扫描版

    ◎类  别 美食 >> 烹饪理论/厨师手册
    ◎页  码 46页


    概述

      料理简单来说,就是由食材、火候和厨艺所组成的,任何一环都相当重要且不可缺少,而其中最容易被忽略,却也最不可缺少的料理角色就属“酱汁”了!而一般人对酱料的想法,总认为它就是料理的调味汁罢了。如果你还认为“酱”是制作料理可有可无的食材就真的太可惜了,因为酱料之所以不被公布、甚至不被注重的原因,就在于它代表了一个厨师的生命和专业,而且一个好的厨师都必需有能力做出美味的独家酱料,甚至研发自己的酱汁秘方才能立足餐饮界;也就是如此,酱料的国度版图在无形间不断扩大,悄悄掌握我们餐桌生活的酸甜苦辣……


    内容截图


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    韩式料理制作详解 韩 诺琴华 南海出版社 2009-4-1 简体 扫描版


    编辑推荐
    韩国本土料理厨技大公开!近200道地道的韩式料理制作详解,网罗韩国时下最流行丶最着名的菜肴,首次对外概述那些只有韩国人才知道的韩国本土料理,将初学者一步步带入妙不可言的韩式料理殿堂。


    概述
    韩式料理烹饪程序分解图谱荟萃,韩国传统饮食原料术语大汇编,即使是初学者,也能轻松制作出原汁原味的韩式料理,享受到纯正韩国料理带来的快乐!
    本书概述了近200道纯正韩式料理,不仅网罗了一些最流行丶最着名的菜肴,还概述了一些只有韩国人才知道的丶地道的本土菜肴,同时,还展示了韩国新娘礼宴丶家常酒宴丶团年宴等传统韩国宴会的菜式安排。详尽细致的制作步骤解说,直观的全真彩色图案,将初学者一步步带入妙不可言的韩式料理殿堂。

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    台湾小吃料理王

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    中文名台湾小吃料理别名台湾小吃料理资源格式: PDF发行时间: 2009年地区: 繁体中文简介


    介绍台湾小吃及制作方法,图文并茂,彩色版面.

    台湾小吃料理王可以从基隆庙口、士林夜市、新竹城隍庙、台中逢甲、彰化鹿港、台南安平古堡………………一路从台湾头吃到台湾尾,是集区域性、民族性、传统性、流行性等特色于一身的美食,也最能反映台湾饮食文化的演变及与国内潮汕地区饮食文化的相似之处,书中介绍的各种美食,在广东潮汕地区到处可以见到相类似的品种。

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    料理鼠王 硬盘版 Ratatouille RiP-JPN rar

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    游戏下载www.books51.com称料理鼠王英文名称: Ratatouille版本: 硬盘版发行时间: 2007年制作发行: THQ地区:  美国简介

    游戏名称: 料理鼠王
    英文名称: Ratatouille
    游戏制作: Heavy Iron Studios
    游戏发行: THQ
    游戏语种: 英文
    游戏类型: 动作冒险
    免cd补丁使用方法:

    复制所有的文件(Music(F)+ Videos(F) + Overlay.exe)到Ratatouille.RiP – JPN\Rat
    删除overlay_win2k.exe文件
    运行overlay.exe

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    厨事料理一本通 周范林


    厨事料理一本


    概述:
    随着社会经济的发展,人们的生活节奏不断加快 。然而,家庭生活中的厨房事务料理的许多问题也就 凸现了出来,特别是年轻人新组建起来的家庭,原来 生活在父母身边觉得比较轻松,但在另起炉灶后,对 一些琐碎繁杂的厨房事务就不知道如何处理:到了菜 场买什么食材好?买回来后如何加工成可口的菜肴?基于这些,周范林编著的《厨事料理一本通》从 食物选购、食物加工、烹制技巧、风味小吃、食物保 鲜、生活窍门等方面较全面详细地概述了有关家庭厨 房事务处理的一些实用技巧。愿《厨事料理一本通》 能为您解忧排难、节时、省力,进而保持良好的生活 规律,提高生活质量。
    厨事料理一本通
    内容截图

    厨事料理一本通 目录:
    食物选购篇
    食物加工篇
    烹制技巧篇
    风味小吃篇
    食物保鲜篇
    窍门集锦篇
    主要参考文献
    厨事料理一本通

    《51Read》


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    美味烹饪


    美味烹饪


    概述:
    烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻。一个好的料理,色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。美味烹饪是一本愉快,美味且制作简单的家庭烹饪手册。
    美味烹饪
    内容截图

    美味烹饪 目录:
    foreword 6
    light bites
    soups 10
    salads 20
    snacks 34
    everyday eating
    weekday suppers 46
    family stews and casseroles 88
    vegetable mains and sides 108
    frugal food 132
    fast cooking 144
    freeze-ahead cooking 156
    occasion cooking
    entertaining friends 172
    feasts for a crowd 198
    children’s parties 210
    outdoor eating 222
    desserts, cakes
    and bakes
    everyday desserts 240
    indulgent desserts 252
    cakes 264
    breads, buns and biscuits 278
    reference
    glossary 290
    useful information 292
    index 296
    acknowledgements 304
    美味烹饪
    【注】
    《美味烹饪》从网络收集,免费分享!对您有助,是本站最大的荣幸。

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    厨房神奇三宝:140道开心创意料理

    :

    厨房神奇三宝:140道开心创意料理  


    概述:
    《厨房神奇三宝:140道开心创意料理》用电锅来做蛋糕?用微波炉来炒饭?用烤箱来炸虾?善用厨房神奇三宝!再次创造最高级的料理!电锅只能拿来煮饭? 对身体有益的如发芽糙米海鲜饭、蔬菜拌饭、综合菇类杏仁饭等是电锅的基本料理!从燉猪肋排、燉南瓜坚果、清蒸四季豆腐、红酒酱牛排到艾草糯米蛋糕,只要好好利用电锅,就可以轻易做出困难的料理!微波炉只能拿来加热? 
    《厨房神奇三宝:140道开心创意料理》将微波炉200%的活用,再复杂的料理都能够得心应手,如糖醋里肌、绿茶奶油通心粉、牛奶布丁、绿茶香蕉麻糬等。烤箱只能烤麵包吗? 绿茶纹路蛋糕、巧克力司康、起司吐司等麵包都只是初级的点心。就连玉米地瓜豆浆饭、泡菜米披萨、糯米糕、石榴酱牛排、鸡蛋肉排等宴客料理也能用烤箱完成!即使手艺不佳,也能端出一级料理! 

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    大长今韩国料理

    :

    大长韩国料理  


    概述:
    大长今韩国料理》美味而健康的韩国料理一直受到人们的大力追捧。韩国料理如此“受宠”,原因在于其倡导自然和健康的饮食方式,制作流程、工艺及配料也极为精细讲究。
    大长今韩国料理  【注】
    大长今韩国料理》从网络收集,免费分享!对您有助,是本站最大的荣幸。
    《大长今韩国料理》禁用于商业用途!如果您喜欢《大长今韩国料理》,请耐心下载,ED2K资源需要有人做种,有时冷门资源需挂机等待。有特别需要的请去论坛求助资源,推荐大家用百度云盘共享。
    书我要,下载先! http://www.books51.com/ 祝您开卷有益!

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    人气料理在家做


    人气料理在家做 


    概述
    《人气料理在家做》范姝岑,80后,四川人,资深食客,喜欢宅餐,喜欢保养,喜欢慢生活,曾任知名美食杂志主编,厌倦朝九晚五,改作快乐SOHO族,专心研究美食,享受文化生活。
    《人气料理在家做》国外料理是一种迥然不同于中华饮食文化的舶来品,许多人听过,也吃过,但不知是否会将这种复杂而讲究的美食搬回家,人气料理最讲究的就是环境、气氛、礼节、外形。
    《人气料理在家做》除了一定要有音乐相伴外,桌面同样要整洁干净,所有餐具一定要洁净,选择的餐桌布更要合适。如遇晚餐,灯光要暗淡,桌上要有三支点燃的红色蜡烛,营造出一种浪漫、迷人、淡雅的用餐环境。
    《人气料理在家做》礼节指的就是“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗,勿有唐突之举,特别是在手拿刀叉时,若手舞足蹈,就会“失态”。各式料理都有其过人之处,仔细品尝过后,都会令每一位食客为之动容。

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    我爱吃咖哩


    我爱吃咖哩  


    概述
    《我爱吃咖哩》是第一本step by step 的咖哩料理书,你家的咖哩块只有做咖哩饭一种功能吗?咖哩块,除了做成咖哩饭之外,还能做出各式各样意想不到的咖哩创意菜喔!
    《我爱吃咖哩》咖哩是每个家庭的必备菜色,也是许多大小餐厅的人气MENU。但是要燉锅咖哩,总是费时又份量太多。其实只要懂得运用料理技巧,你也能快速做出不用顾炉火、不用燉煮的咖哩。
    《我爱吃咖哩》中所有料理全部只使用咖哩块来制作。不仅方便、快速,保存上更是简单不佔空间。书中共有「不用燉煮的咖哩」、「咖哩菜简单做」、「咖哩汤锅轻鬆做」、「咖哩轻食自己做」4大单元。
    我爱吃咖哩  
    内容截图

    我爱吃咖哩   目录:
    02目录页
    04计量常识
    05市售咖哩块大募集
    07熬煮一锅美味鸡高汤
    08Part1不用燉煮的咖哩
    10利用咖哩块準备基础咖哩酱汁(1)

    《51Read》


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    日本料理大全


    日本料理大全    


    概述
    日本料理大全》随着哈日风潮的蔓延,日式料理的身价也跟着水涨船高,看着餐馆里丰富多样的料理,心中是否正左右为难?该点些什么才好呢?让我们为你推荐多道餐厅中必点的日式料理,让你轻轻松松便能一手掌握日式料理的美味所在。
    《日本料理大全》日本料理一向都被认为是一丝不苟、十分精细的美食。好的日本料理除了要能善用四季的新鲜食材之外,更要能发挥食材的天然美味,所以不论是高汤、调味、刀工、烹调方式都是以保留食物的自然原味为前提。
    《日本料理大全》目前坊间的日本料理,都是以传统烹调与调味法作基底,再加以创新或与其他国家的料理特色结合,所以食材本身的新鲜度与口感以及调味料的应用。都是各式日本料理的美味秘诀。除此之外,还有哪些是制作日本料理的重要秘技呢?

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    韩式料理制作详解


    韩式料理烹饪程序分解图谱荟萃,韩国传统饮食原料术语大汇编,即使是初学者,也能轻松制作出原汁原味的韩式料理,享受到纯正韩国料理带来的快乐!《韩式料理》概述了近200道纯正韩式料理,不仅网罗了一些最流行、最著名的菜肴,还概述了一些只有韩国人才知道的、地道的本土菜肴,同时,还展示了韩国新娘礼宴、家常酒宴、团年宴等传统韩国宴会的菜式安排。详尽细致的制作步骤解说,直观的全真彩色图案,将初学者一步步带入妙不可言的韩式料理殿堂。


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    和Maangchi一起做韩国料理

     和Maangchi一起做韩国料理,你还可以通过访问Maangchi在YouTube发布的视频学习,也可以下载到你的iPod,或者购买她的DVD。

      韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师的手指中。韩式烤肉以高蛋白,低胆固醇的牛肉为主。韩国料理别有风味,富于特色。"辣"是韩国料理的主要口味。

    Recipes in the book include:

    Cod Jeon (Daegu jeon)
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    Grilled beef
    Tuna Kimbap

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    人气料理在家做 扫描版 范姝岑

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    [人气料理在家做].范姝岑.扫描版.pdf 

    60.6MB

    中文名: 人气料理在家做作者: 大陆语言

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    微波炉电磁炉轻松料理 董孟修 扫描版

    :

      董孟修,曾任王品台朔牛排二厨、陶板屋和风料理二厨、木南他连锁西餐厅行政主厨、香罗客西餐枯主厨、音乐石餐枯主厨、美琪饭店吧台长等职位。目前更在杨桃烹饪学讲师,并不定时在《快乐厨房杂志》发表料理专题,还出牌过《你最想学的40道南洋料理》、《150道西式酱料》等食谱。
      董师傅自嘲是一名孤僻之人,实际上却十分幽默易处,在因经许多的职务转换后,董师傅从最喜欢的料理中,习得不少人生的道理。他常说:“你可以在你的人生食谱上,选择各式各样的口味过日子。有人口味重,喜欢酸甜苦辣;有人习惯清清淡淡,什么都不计较,有人怎么变换都没关系,喜欢尝试,有人忠于原味,坚持到底。生命不是一门容易烹调的艺术。我们在不同阶段里成功、失败,在这些循环里面,才得以渐渐了解、认识自己。”
      这次,董师傅特地针对与一般烹调方式不同的微波炉及电磁炉,设计了40道适合两者的美味

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    食戟之灵餐之皿 钉宫理惠 石田彰 松冈祯丞 伊藤静

    剧情概述

    在老家的餐饮店“幸平餐馆”一边帮忙下厨一边磨炼厨艺的幸平创真,前往超级精英料理学校“远月茶寮料理学园”入学。幸平创真在学园中与各式各样的料理人相遇并不断成长着,同时也开始摸索“只属于自己的料理”。 幸平创真在真实餐厅学习的“在职料理课程”中进一步积累了经验,突破了以往的自己,习得了新的料理,成功完成了课程并且迎来了新的成长。 实地研修结束后,幸平创真在不断练习厨艺中度过每一天,并终于在“赏红叶会”向学园的顶点远月十杰发起了挑战。 创真和远月十杰盯上了远月例行的学园祭“月飨祭”,每年有50万客人造访的大型活动,他们会发生什么事? 另一方面,背后一些人在悄然实施着计划――?创真新的战斗拉开了序幕!

    迅雷磁力高速下载:


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