概述:

用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道肉食菜肴，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

肉类食材巧选购　　如何选购新鲜猪肉?质量上等的新鲜猪肉，肌肉有光泽，色红均匀，脂肪洁白，外表微干，不粘手；肉经手指按压后。可立即恢复原状，有弹性；肉的气味正常，无异味。变质的猪肉，肌肉发绿，肉组织松弛，手摸感觉发黏，伴有酸臭气味。如何选购不同部位的猪肉?大排骨：其肉质细嫩，适合制作红烧大排、面拖大排、葱烤大排、椒盐排条、茄汁排条等菜。肋条肉：其肥瘦适中，肉质香醇，适合制作红烧肉、乳腐肉、扣肉、酱肉、水笋烧肉等菜。后腿肉：主要以瘦肉为主，肉质细嫩，可以用做炒肉丝、炒肉片的原料，也可以用来腌制咸肉、火腿。前蹄髈：位于前腿膝盖上部。夹心肉下方的一段。其瘦肉多，富含胶质。适合制作肴肉、扎蹄等菜。里脊肉：是猪身上最嫩的肉，适合制软炸、酱爆等菜。　　

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概述:

用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道海鲜菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。

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概述

爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道减脂降压菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

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概述：

本书是爱心家肴系列丛书中的《学生健脑益智菜谱》分册，全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者概述了本书精选了５０道学生健脑益智菜肴的制作方法。读者只需按图索骥就一定能制作出以上精美的菜肴。 本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。可供各餐厅饭店和家庭制作参考。

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概述

营养学家认为，饭前或吃饭时经常饮用点汤水，对身体是极为有益的，可以有效减少食道炎、胃炎等的发生。那些常喝牛奶、豆浆和各种汤的人，消化道也最易保持健康状态。

用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道汤菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

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用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道川菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

川菜调味富于变化，烹调方法多种多样，“尚滋味，好辛香”是川菜的基本风格，其主要特点有以下几个方面：

一、取材广泛，原料独特，烹法多样
四川地理环境优越，物产丰富，牛、羊、猪、兔、鸡、鸭、鹅易取肥壮，青苗蔬菜四季充足，江湖水产奇味遍布大地，山珍野味漫山遍野，并且盛产优质调味原料，加之巴蜀人对中国饮食文化发展的不断追求和创新发展，造就了川菜的烹法多种多样。

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用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道补血健脑菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

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概述：

用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道养心润肺菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统冠心病食疗菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做出意想不到的冠心病食疗菜。

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概述:

本书是爱心家肴系列丛书中的《肝病食疗菜谱》分册，全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者概述了各式各样美味菜肴的制作方法。读者只需按图索骥就一定能制作出以上精美的菜肴。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。可供各餐厅饭店和家庭制作参考。

本书精选了50道保肝养胃菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

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概述

用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道降糖补肾菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

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用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道女性滋补调理菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

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概述:

用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道素食菜肴，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

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概述：

用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道养心润肺菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统冠心病食疗菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做出意想不到的冠心病食疗菜。

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概述：

本书是爱心家肴系列丛书中的《学生健脑益智菜谱》分册，全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者概述了本书精选了５０道学生健脑益智菜肴的制作方法。读者只需按图索骥就一定能制作出以上精美的菜肴。 本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。可供各餐厅饭店和家庭制作参考。

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概述

用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道女性滋补调理菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

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概述

用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道降糖补肾菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

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爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道减脂降压菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

《51Read》

概述:

本书是爱心家肴系列丛书中的《肝病食疗菜谱》分册，全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者概述了各式各样美味菜肴的制作方法。读者只需按图索骥就一定能制作出以上精美的菜肴。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。可供各餐厅饭店和家庭制作参考。

本书精选了50道保肝养胃菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

《51Read》

概述:

用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道补血健脑菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

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作者: 大陆

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