内容概述 :

本书收集了牛肉制品共计737个品种。每种食品都以概述原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还概述一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：牛肉的脱水制品，牛肉蒸、煮、焖、炖、烩、烧制品，牛肉酱卤制品，牛肉煎、炒、烤、炸制品，牛蹄筋制品，牛内脏制品，牛肉糕点、小食品等。

　　可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。

《51Read》

概述：

本书概述了掌削顽石、两掌断砖、油锤贯顶、头顶碎砖太阳穴碎砖、快刀劈胸、手抓烧铁、喉顶剑、背上碎石、双枪销喉、叉尖上旋体、腹压吨石、汽车轧人、棍打小肚、拳心碎石、搓石成粉、二指碎石、一指断石、额头断碑、悬腰开碑、颈绕钢筋、三指拔针、迭人梯破大石、胸腹剁筷、扭曲钢捧、足断石碑、气车碾臂、轻功、火柴盒上拜师、鸡蛋上站人、线吊纸筒悬挂人、电灯泡上练平衡、灯上散步、气球上再见等技巧，200余幅插图。

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《51Read》

概述：

气功是一种以呼吸的调整、身体活动的调整和意识的调整为手段，以强身健体、防病治病、健身延年、开发潜能为目的的一种身心锻炼方法。气功的种类繁多，主要可分为动功和静功。动功是指以身体的活动为主的气功，如导引派以动功为主，特点是强调与意气相结合的肢体操作。而静功是指身体不动，只靠意识、呼吸的自我控制来进行的气功。大多气功方法是动静相间的。宗教中，道教的道士常会练习导引、内丹术气功，佛教里的禅定、静坐也包含气功。气功常配合武术或静坐一起练习。练针灸的中医也常透过练习气功来增进疗效。

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概述：

后现代主义这一当代西方最具影响力的文化思潮已愈来愈引起国内学者的关注和兴趣，随着这一思潮在海外的不断深入发展，我国学者关于后现代主义的文献也在日益增多。在改革开放的时代，这其实是一件很自然的事情。萨特逝世多年后，我们才开始知道他，而今，伽达默尔、德里达、罗蒂、霍伊和格里芬等依然健在，我们便已着手研究他们的思想了，这不能不说是一种时代的进步。
后现代思想家不仅是“操心之人”，更是直面现实的人。他们清醒地看到了人类目前所面临的核武器和环境这两个“足以毁灭世界的难题”，并试图解决这些难题，正是在追本溯源的过程中，他们发现，对于人类今日的不幸，现代性难咎其责。因此，挑战、批判现代性便成为后现代思想家的主要任务。这样我们也就理解了为什么格里芬要说：“我们可以，而且应该抛弃现代性，事实上我们必须这样做，否则，我们及地球上的大多数生命都将难以逃脱毁灭的命运。

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中华名菜荟萃- 朝族菜

《51Read》

概述：

气功究竟是什么怪物？人体小宇宙，天地大人体。阴阳相通人在其中。恍兮惚兮，其中有物，惚兮恍兮，其中有象。干古一部《道德经》，眩迷了天下视听。那里不是三维世界，但也绝非神阙天宫。现代科学无法破译，魔法异术难以分清。

把对这个世界的着恋呈送给气功大师。说来有似天方夜谭，听来犹如游园惊梦。瘫痪者居然下地疾走，聋哑者居然吐语成真；青丝爬出那霜雪的白发，肿瘤在体内悄然消隐。

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中华名菜荟萃：川菜

《51Read》

中华名菜荟萃：闽菜

《51Read》

中华名菜荟萃：京菜

《51Read》

中华名菜荟萃：清真菜

《51Read》

概述：

本书选取了一审或二审败诉，而二审或再审胜诉的部分民事案例作为载体，展现了缜密的法律分析方法，独特的办案思路和成功的诉讼策略。

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中华名菜荟萃：上海菜

《51Read》

中华名菜荟萃：湘菜

《51Read》

概述：

武林泰斗，一代奇才，万籁声大师，湖北鄂州葛店人。1946年定居福州，是驰名中外的武术家、技击家、自然门一代宗师；也是饮誉南国的风伤科医生。生前以“文、武、道、德、医、拳”五宝行世，“信、义、侠、勇”四德立身。有“武林文星”之称，“武术之光”之赞；更有“秦松汉伯精神，夏彝商鼎骨气”之颂……
　　
大师遗著手稿千百万言，有武术、气功、医药、文史哲之专著；也有散文、杂感、箴言、警句、回忆等篇章。复经大师八十年行持淬砺，形成了独具特色的万籁声武学。它吸取儒、释、道、医、武之精华，融少林、武当内外家、南北派于一炉，扬长避短，去粗取精，寓“软、硬、轻”三功、“巧、妙、化”三法。其很大一部分是先贤择徒而授的不传之秘，这些在大师武学著作中，特别是在晚年的手稿里，均摒除私秘，全部公开，且解说详明，亲身示范，图文并茂。

《51Read》

概述：

本书生动地叙述了比较制度理论最近的发展，运用比较制度揭示了从日本德川时代的灌溉系统制度一直到硅谷崛起的多种制度的形式和结构。

本书系上海远东出版社与英、法、日语版本全球同步发行的"当代经济发展研究译丛"中的一本。它论述了博弈理论和抽象思维经济学理论，同时列举了大量的现实世界中的人类学例证，适合于研究以及对比较制度经济学有兴趣者阅读。

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概述:

　　本书列举了100局中国象棋错着局例，包括布局错着局例、中局错着局例、残局错着局例和一些优秀棋手的错着局例。

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概述：

《可怕的巧合》讲述的种种扑朔迷离、匪夷所思的巧合引人入胜。灾难悲剧的神秘巧合使我们不知道是哪一双巨手在操纵这神秘的一切；牵涉生死、却又更多神秘色彩的巧合事件使我们看不到巧合的前因后果，也看不到我们的前世今生；一个人可以通过梦境、幻觉、直觉等方式对隐藏着的密码、对未来事件的信息预先感知，从而预报天灾人祸、事业命运的种种神奇；微妙的数字，这位言语的同卵孪生姐妹，在某种程度上更为确切地指向了这个世界的隐秘；在孪生子之间常常存在着种种神话般的不可思议的巧合，让人迷惑难解……2003年12月26日，伊朗巴姆古城发生强烈地震，导致2万人死亡。一年后的同一天，悲剧竟然再次上演——印度洋发生强大的地震海啸，造成数十万人死亡。从1840年到1960年，每隔20年当选的美国总统都死于任上：1840年当选的老威廉·哈瑞森，上任数月后因病辞世；1860年当选的林肯在连任期被暗杀；1880年当选的加菲尔德，上任10周便因遭枪杀而死；1900年每二次当选的麦坎尼，次年便被枪杀；1920年当选的哈定，当年就暴病而死；1940年第二次当选的小罗斯福，病死于任上；1960年当选的肯尼迪，两年后遇刺身亡。第一次世界大战期间，英军二等兵史密斯正举枪向50米外的一个德国兵瞄准，谁知德国兵眼快手快，先一步开枪，但史密斯并没有受伤：德国士兵的子弹恰巧射进史密斯的枪膛里。现在，该枪被保存在英国关斯顿博物馆内。

《51Read》

赵廉慧，1996年考入中国人民大学法学院，师从商法学家叶林教授，1999年获民商法学硕士学位，2000年考入中国政法大学，师从民法学家杨振山教授，2003年获民商法学博士学位，毕业后在中国政法大学任教，2005年起，被国家留学基金委选派至日本东京大学从事博士后研究。近年来发表了《债、投资与有限责任》(《人民司法》2005年第1期)、《作为一种机制的有限责任概念》(杨立新主编：《民商法前沿》第1、2辑)、《公司设立法律制度研究》(徐学鹿主编：《商法研究》第1卷)等10余篇学术论文。

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概述：

赵德枢先生撰写本书之优点为对一人公司有一通盘性之论述。其全文不仅详细引介当今承认一人公司之国家和地区，以及有关该类公司于各该国（地区）间之发展及立法或承认之形态；而且对于现行一人公司之理论冲突问题、法理争议所在、以一人公司作为诈害债权或为脱法行为之工具等违法行为时，应如何处理？各国（地区）之因应措施为何？一人公司在股东仅为一人之情形下，如何适用现行传统商法设立股东会、董事会、监察机关等组织及如何运作等问题，在本书中均有详尽之说明，最后，尚且作出具体评述并提出个人意见。在当前对此问题以专书论著不多之情形下，本书更突显出颇具参考价值之特色。

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概述：

本书是美国社会学教科书的权威读本，已出版第十版。该书涵盖了社会学研究的重要领域，包含社会学原理，如，社会、社会组织与个人、人的社会化、越轨、犯罪和社会控制；社会的分层研究，包括社会阶级与贫困问题，民族、种族和少数民族问题，年龄和性别问题等。这些是美国社会较为关注的问题。本书还讨论了“社会设置”，包括家庭、教育、宗教、权力和政府、经济与劳动；讨论了“社会环境和社会变迁”，包括人口与生态，城市、城市化与社会变迁、社会和文化变迁。

　　书中对各问题由浅入深的个案的分析方法对社会学研究具有方法论的意义；书中所关注的问题，虽是以美国社会为范本，但对改革中的中国社会具有借鉴意义。

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