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/thumb.jpg) | 跟着君之学烘焙 君之 扫描版 |
概述：
经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。
近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点，照着你教的方法，我几乎从来不会失败。”
这一句话，就将我一直以来所做的努力都总结了：从博客到这本书，每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说；从理论到实践，我都尽力将每一个注意事项讲清楚——因为和所有烘焙爱好者一样，我也遇到过很多语焉不详的配方，知道那种做烘焙不得其解的痛苦。
本书一共精选了四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等），也概述了很多独特又可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。每一款配方，都经过了数万人的阅读和验证，受到了大家的欢迎。我相信，当你尝试过以后，你也会喜欢上它的。
 | 跟着君之学烘焙2 |
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概述：
两 年前，君之的第一本书《跟着君之学烘焙》出版的时候。完全没有想到，这本书会如此大受欢迎，至今仍在很多美食书畅销榜上名列前茅。两年间，与书的持续畅销 相伴的是。越来越多的人第一次搬回了烤箱，开始了充满乐趣与温情的家庭烘焙生活。 多年以前，君之就有一个小小的“野心”，希望能通过自己的力量，让更多的人了解烘焙。热爱烘焙。体验这种简单却如魔法般神奇的过程。如今，有了《跟着君之 学烘焙》的“推波助澜”，有了《跟着君之学烘焙Ⅱ》的全新出版，这个“野心”正在一步—步地快速实现着。 这本《跟着君之学烘焙Ⅱ》，可以看做是《跟着君之学烘焙》的延续。整本书收录了从自己的博客中精选的百余个新配方，所有配方依旧是为家庭烘焙量身打造，保
 | 跟着君之学烘焙 |
概述：
经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。
近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点，照着你教的方法，我几乎从来不会失败。”
这一句话，就将我一直以来所做的努力都总结了：从博客到这本书，每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说；从理论到实践，我都尽力将每一个注意事项讲清楚——因为和所有烘焙爱好者一样，我也遇到过很多语焉不详的配方，知道那种做烘焙不得其解的痛苦。
本书一共精选了四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等），也概述了很多独特又可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。每一款配方，都经过了数万人的阅读和验证，受到了大家的欢迎。我相信，当你尝试过以后，你也会喜欢上它的。
 | 跟着君之学烘焙 扫描版 |
| [跟着君之学烘焙].君之.扫描版.pdf | 45.65MB | |
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中文名: 跟着君之学烘焙
作者: 君之
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 北京科学技术出版社
书号: 9787530444122
发行时间: 2010年1月1日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
目录:
卷首语
Part1 烘焙基础
烘焙工具介绍
烤箱选购及使用指南
各种材料的打发
烘焙的主要问题解答
厨房秤和量勺，你准备好了吗？
Part2 饼干 烘焙，从一块饼干开始
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