/thumb.jpg) | 烧烤·腊味·卤熏大全 蔡连敬 全彩版 |
概述:
《烧烤腊味卤熏大全》为蔡先生长期积累的发轫之作，书中所展示之技艺与心得，尽显不藏私于同门的风节；直白生动的行文，则折射出作者不炫技骄人的谦逊。烧、腊、卤、熏发端于民间，精专于厨界，驰名东西，风靡南北，饮誉中外。作者蔡连敬先生从业二十余年，专攻烧、腊、卤、熏厨艺，博采众家之长，因袭传统而不守旧，革故创新而不舍本。
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 | 烧腊卤熏食品制作技巧 彩图 韩慰明 |
整理&发布 by http://www.books51.com: : 烧腊卤熏食品制作技巧
作者: 韩慰明
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 彩图版
出版社: 湖南美术出版社
书号: 9787535635600
发行时间: 2010年05月01日
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