怎样开正宗四川火锅店 文字版 李晓文

作者: 李晓文

资源格式: PDF

版本: 文字版

出版社: 四川科学技术出版社

书号: 7536453736

发行时间: 2004年01月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容简介：

随着餐饮业的不断发展，人们对火锅的需求越来越多，火锅这一餐饮形式，受到许多投资者的追捧。但是，面对竞争益激烈的火锅市场，怎样开办火锅店，怎样确保取得效益？是人们十分关注的问题。本书正是从开办火锅店的角度出发，详尽介绍了开办火锅的一系列复杂准备工作，包括对市场调查，火锅店类型与经营方式选择，选址，名称与设计，火锅店厨房布局，经营管理及四川火锅的种类及制法、创新等，内容丰富，新颖独特，力求理论与实践相结合，突出实用性和操作性。

内容截图：

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