新编煎烤卤酱菜·彩图版 扫描版 爱心家肴美食文化工作室

作者: 爱心家肴美食文化工作室

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 青岛出版社

书号: 9787543649538

发行时间: 2008年11月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容介绍：

中华美食，如同中华的历史文明一般博大精深，煎、烤、煮、炸、蒸、卤……不一而足。本书主要介绍煎烤菜和卤酱菜的知识与做法。在本书中，精美的图片配以简练的文字，包含了整个制作过程的原料、配料、和制作要领，让你也能摇身一变，成为美食高手！

中国烹饪大师高炳义，营养专家顾奎琴联合推荐。用爱做好菜，用心享佳肴。

内容截图：

目录: 

煎烤卤酱的常识与烹制技巧
煎出脆爽好味道
烤出焦香美味
各有千秋的卤菜、酱菜
味美汁浓的煎烤卤酱菜
1. 素菜类
韭菜
炭烤韭菜(炭烤)
苦瓜(凉瓜)
豉汁酿苦瓜(微波烧烤)
茄子
蒜香烤茄子(烤箱菜)
莲藕
港式煎藕合(煎菜)
卤水藕(卤菜)

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本文链接: https://www.books51.com/202525.html

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