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概述：

猪肉与牛肉是一般人最常吃的肉类食材，购买方便、容易料理、营养丰富、口感美味。而在大部分的家庭中，快炒也可说是再常见不过的料理方法。锅中烧点热油，将食材放入锅中炒一下，又香又热的佳肴马上上桌，省时省力又美味。本书特别详细地解说了猪肉与牛肉的快炒秘诀，并告诉您如何炒出猪牛肉的鲜美原味、用什么火候能炒出猪牛肉的特色口感。只要花点心思稍加练习，您也可以成为快炒高手。

猪肉和牛肉是我们经常要吃的肉类食品，它们营养丰富、口感美味。而在大部分的家庭中，快炒也可说是再常见不过的料理方法。本书将大火快炒的35道鲜美猪肉和滑嫩牛肉呈现在你面前，并告诉您如何炒出猪牛肉的鲜美原味、用什么火候能炒出猪牛肉的特色口感。你不心动吗？

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概述：

《爱心家肴》在二十一世纪风靡全国，经久不衰，几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者张绪华先生是著名的美食家，现在独家出版该批图书。为了配合读者阅读习惯和饮食习俗，我们推出了本套书，让您体验新一代生活时尚。

本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。

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概述：

5分钟美味上桌，节省时间就从这里开始！本书教您如何判断油温、认识火候、烹调前处理；让您轻松学会刀工，肉类、海鲜处理法，以及快炒、炸烤、蒸煮的技巧。详细的图解步骤教您数十道可口小菜，皮脆内软的米血大肠、酥炸豆腐，酥香下饭的丁香花生、咸酥虾，独特蛋炒馨香的金沙鲜菇，都是你不可错过的必尝佳肴。可谓一书在手，美食无忧！

本书用非常详细的步骤图片逐一对每道菜详加引导说明，让你绝对能依样画葫芦端出美昧菜肴。皮脆内软的米血大肠、酥炸豆腐，酥香下饭的丁香花生、咸酥虾，独特蛋炒馨香的金沙鲜菇，都是你不可错过的必尝佳肴。此外，做菜的基本知识、事前准备、海鲜食材处理、各种烹调技巧等，都一一列举概述，只要看过就能轻松下厨。

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概述：

长江自西向东源远流长，途径四川，造就了四川省润泽、潮湿的气候特征，当地的人们唯有以麻、辣来抵制潮、寒的侵袭，于是川菜就应用而生了，并一跃成为四川的一大文化品牌和我国著名的八大菜系之一。最终，川菜以“吃在中国，味在四川”的美名享誉全国。川菜的历史源远流长，随着历史脚步的迈进，川菜也随之得到了极大的发展。

麻辣川味，驰名华夏；川味飘香，亘古流传。

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概述：

《南北美食1388》紧抓家庭饮食的动脉，精选南北家常美食1000道，全书根据家常食物的类型进行分类，把菜品分为豆畜肉、禽肉、水产、豆蛋类、蔬果、主食小吃类六个部分，并从实用入手体贴地加入了与之相关的营养知识和烹饪窍门，让您的家常菜也能吃出味道、吃出健康、吃出花样。

名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事美食类图书的部门，其主要成员由资深的美食专家和厨师组成。

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概述：

本书主要概述了三鲜面条、伊府面条、鸡丝菜面、鸡丝炸面、鸡肉焖面、鸡丝凉面、鸡丝汤面、龙须线面、炒养麦面、鸡汤肉面、桂圆寿面、强身鸡面、煮养麦面、沙参鸡面、鸡馅汤面、嫩鸡煨面、清卤面条、鸡丝炝面、棒棒鸡面、三丝炒面、如意炒面、菠汁面条、鸡杂炒面、酥鸭面条、鸭排骨面、盖浇蛋面等的做法。

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概述：

当你脱掉婚纱、开始生活的时候，当你走进厨房不知所措的时候，当你愿意用美食传达爱意的时候，当你回到我们的家、看到父母日渐佝偻的背影和花白疏发的时候，就翻翻这本虽不精致但却一直为你而做的书吧，本书概述了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法等相关知识。

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概述：

本书分为二大部分，第一部分概述了煲汤的基础技巧，列举实例分步骤讲解家庭煲汤，第二部分分营养菌汤、美味肉菜汤、清爽素汤、风味炖补和家常滋补羹五大类，为读者概述了百余种美味易做的家常汤羹，本书中的汤菜不仅讲究色、香、味，而且还注重营养，提倡均衡膳食，为您及全家人奉上营养均衡、健康美味的家常好汤。

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编辑推荐

时尚美食丛书铂金版，五星级大厨贴身指导！
最受欢迎菜品完全收录；经典菜品/高清图片/美味做法全图解。
本书全方位地概述了韩式泡菜的食材、特点、制作方法，简单，美味，全面，让你足不出户，体验韩式泡菜的精致。

概述：

泡菜已经成为韩国的“国菜”，泡菜不仅以其脆嫩香辣的口味深受大众喜爱，而且常食泡菜还具有瘦身、保健等养生功效。本书中将着重讲述30余种经典韩式泡菜的制作方法，以及数十种以韩式泡菜制作的美食，满足您对韩国泡菜美食的热忱。
制作过程将以全程图解、详细文字解说的方式展现，让泡菜美食制作过程更加形象、简单、便捷。而书中概述的泡菜制作注意事项等内容，更是保证了您制作泡菜美食的成功。随书高清VCD光盘，全程演示美味泡菜制作，精美超值。

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概述：

本书主要向您概述水产品菜烹饪基本知识，教您学做76种家庭能做的、有一定技术性的美味家常菜，每种菜具体概述用料配比、制作方法、风味特点、操作提示，并附有1幅成品图和3幅操作示范图，一看就懂，一学就会，本书内容科学实用，形式新颖时尚，可供广大家庭和餐馆、食堂学习应用。

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概述

　本书概述了几十种美味好吃的煮面、炒饭的做法。并且图文并茂，同时配有详细的讲解，让你轻松煮出好味道。

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概述：

本书以数十种常见的牛羊肉原料分类，在详细讲解每种原料的营养价值、食疗功效、选购储存要诀的同时，按照不同原料的特性推荐1200余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例，将营养、科学的膳食理念融入其中，本书将为您的居家烹饪提供极大便利。

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概述：

炎炎夏日，凉凉冰品，口口爽心，本书教您在家DIY冰点冷饮，制作凉夏的感觉，不论是各类冰沙、流行汽水还是手工冰淇淋和健康的凉补甜品，都能让您充分体验到夏日冰点冷饮的阵阵凉爽，本书主要概述了奇异果冰沙、薄荷冰沙、青提果冻、薄荷宾治、乌梅冰沙、薄荷冰咖啡等的制作方法。

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　　《天天欣食》栏目从2007年10月开始播出大师菜系列，不断飚升的收视率给了节目组无比信心。2008年9月底，该栏目组联手青岛出版社相继推出了《大师教做家常菜》和《大师教做招牌菜》，良好的市场反馈，更让他们喜出望外。为了更好地回馈观众朋友，他们将大师菜系列按不同门类细分，推出《大师教做养生菜》、《大师教做家常主食》和《大师教做滋补汤》，让您能更方便地找到自己想要烹制的菜品。
　　本书为其中之一，书中详细记录了每道主食的制作要点，您只需举一反三，就能轻轻松松做出百变主食。
　　我们真心地希望这本《大师教做家常主食》能丰富您的餐桌，让简单的主食多姿多彩起来。

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概述：

川菜以其独特味道赢得了大家的褒扬，成为各大菜系中的经典菜系之一，本书精选多种经典川菜，根据口味的不同分类，详细概述了每科菜品的制作方法，让您在家中尽享川菜带来的美味，不同口味的蔬菜、肉菜以及水产，让您在家享受川味火锅。

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你是否拥有挑剔的味蕾，常常为吃不到想要的冰品、喝不到中意的饮料而纠结，你是否对市面冰点类产品有没有添加剂、是不是健康纯天然而产生过怀疑，你是否想把冰点屋搬回家，随时随地享受那份清凉和美味，在这个充满时尚创意、崇尚回归自然的DIY年代，你完全可以亲自动手试一下，跟着本书的讲解，调配各式各样冰点、冷饮、果蔬汁，赶走炎热和酷暑，把清爽冰凉带回家。

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萨巴蒂娜（Saba），世界著名美食杂志《贝太厨房》系列图书的主编，中国健康教育协会认证高级营养师。她亲手试做了每一道菜并撰写所有文字，此前畅销的《好吃懒做》《好吃不胖》及《私房女人菜》《亲爱的便当》《厨子的故事》《烘焙时光》《早晚美食计》等都出自她手。

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