概述

《名菜家做蔬菜》根据“荟萃南北名菜之精华”的原则精选“八大菜系”中的名菜，具体概述每种菜肴的原料配比、制作方法、菜肴特点、功效、宜忌及小贴士，并配有精美彩图。其中，我们除了概述西芹百合炒腰果、麻婆豆腐、虎皮毛豆腐等传统名菜外，还推介了春意盎然、糖醋黑白菜及葱烧木耳等广为流传的菜式，新旧兼顾，让读者多学多会，享尽美味。一书在手，可以轻松学会制作中国名菜，在家中也能烧出“老馆子味”，也能享用大餐馆做出来的独特风味和口感。“八大菜系”各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名莱，为您的生活增添美的享受。

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概述：

一看就会的家常下饭菜300例(家庭实用版)》有最详尽的步骤展示，最周全的细节解读，安全营养放心美味。《一看就会的家常下饭菜300例(家庭实用版)》将一看就会的300例家常下饭菜分成凉拌菜、可口小菜、美味肉类、禽蛋类、水产海鲜类五大类，每一道家常下饭菜的制作概述包括原料准备、调料准备、做法步骤和一些注意提示。

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本书主要概述了肉酿青椒、东坡猪肉、烧狮子头、腐乳扣肉、豆豉蒸肉、樱桃五花、藕片肉汤、冬菜扣肉、香炸蒸肉、蒜蓉白肉、豉汁蒸肉、红仁三丝、八宝米饭、里脊米粥、腊肉炒饭、火腿米粥、香肠炒饭、东坡肘子、红枣煨肘、豆瓣全肘、蒸坛子肉等的做法。

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享受自己在家做美食的乐趣，并不是件非常难的事。“家常饭菜系列”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。

书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！ 本册为《家常素菜》，教你吃出健康与美丽！

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《一看就会的家常川菜300例(家庭实用版)》有最详尽的步骤展示，最周全的细节解读。安全营养放心美味。川菜好吃？想要在家亲自烹饪美味的家常川菜？“一看就会的家常川菜300例”具有最详尽的步骤展示，最周全的细节解读，安全营养放心美味。
《一看就会的家常川菜300例(家庭实用版)》中川味肉菜包括有猪肉篇、牛肉篇、羊肉及其他篇；川味水产包括有鱼肉篇、虾蟹篇；川味禽蛋包括有鸡肉篇、鸭鹅肉篇、其他；川味蔬菜包括有青菜、豆制品、菇菌。

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本书主要概述了炖补乌骨鸡、菇腿炖嫩鸡、荷花炖肥鸭、香菇炖乳鸽、菇耳炖鹌鹑、西红柿蛋菜、栗子炖猪肉、清炖猪蹄枣、冬瓜炖排骨、淮杞圆牛肉、胡萝卜羊肉、杞肉炖甲鱼、泥鳅钻豆腐、奶汤炖鲫鱼、豆枣炖鲤鱼、山药炖鳗鱼、山药炖黑鱼、豆腐炖鱼头、雪菜炖黄鱼、河虾炖豆腐、冬瓜炖鲜蟹、木耳炖香菇等的做法。

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西餐的优雅浪漫备受人们称道，但西餐昂贵的价格却总让人望而却步。如何在家中做出完美风味的西餐菜品？《时尚美食馆:最受欢迎西餐制作完全图解》将全方位地为您概述西餐知识，包括西餐的历史渊源、西餐餐具、酱料、配酒、进食礼仪等，让您轻松成为会品尝西餐并能西餐DIY的优雅人士。全书包括沙拉、汤、主菜、意面·披萨、三明治·汉堡包、甜品、果盘7个部分，100道精致菜品，以精美图片、详细的制作过程教您学会西餐制作。您可以根据附录“精品西餐套餐组合推荐”，在家中制作出西餐厅式完美搭配，享受西餐带给您与爱人的浪漫感觉。随书附赠VCD，大厨亲身演示，教您制作西餐美食。

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最详尽的步骤展示，最周全的细节解读，安全营养放心美味！

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很多厨房新手学做菜一段时间后，虽然能依样画葫芦地做出来一道菜，可是总觉得无法达到想要的效果、口感及美味。其实，烹调的先后顺序、调料的使用及火候的控制等，都是影响菜肴成败的关键，就算是最简单的一盘蛋炒饭也隐藏了许多小技巧在里面。蛋炒饭怎么炒才会粒粒分明、蛋香四溢？怎么炸豆腐才会外酥内嫩又不会破呢……柯俊年编著的《大厨不外传的烹饪小窍门》收集了许多你在厨房中常会遇到的问题，对它们加以解析示范，相信能帮助厨房新手及烹饪爱好者做出更美味的菜肴。

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贴心升级了！又到周末了，已经厌烦了饭店里那千篇一律的味道，怎么办？想找一个合适的机会向她正式求婚，如何做到既能给她做点好吃的，又可避免在众目睽睽之下情意绵绵呢？他要出差了，给他做点什么好吃的表达自己的爱意和谆谆的叮咛？我们根据大家日常需要的场合，设置了符合气氛的套餐美食，打开菜谱，就可以轻松找到你需要的菜肴，按图索骥，美味马上就上桌。
　　
营养升级了！ 人们在高兴时往往会开怀畅饮，大块吃肉大碗喝酒，真是爽极了！只是如果暴饮暴食的次数太频繁了，所谓的“富贵病”也会不请自来，让人不能安心，在本书中，营养专家根据就餐人数和场合，安排了定量的美食，让你和家人朋友均衡地摄入蔬菜、菌豆、畜肉、禽肉、蛋类、水产和五谷，在此前提下，你就放开肚皮吃吧。

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概述：

随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们开始从“吃饱”向“吃好”转变。想要吃得可口，又要兼顾营养，则需要对烹饪技术有所掌握。面对中国历史优秀、博大精深的饮食文化，以及全国各大菜系浩如烟海，我们究竟从何学起呢？不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。

烹饪难题不发愁，传授妙招绝技，让你轻松玩转厨房，大秀厨艺。本书精挑细选600例烹饪妙招，每例都是厨房工作者必备窍门，学会它们，让你厨房工作轻松不少。本书由中国烹饪协会和美食营养专业委员会联合推荐。

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概述：

莲藕是食、药兼用的家常菜，其营养丰富，中医认为：莲藕有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、止泻充饥、补心补虚的功能，在块茎食物中莲藕的含铁量较高，故对缺铁性贫血患者颇为适宜，本书比较详细地概述了莲藕的食用知识以及美食菜谱的制作方法。

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编辑推荐

陈绪荣主编的《大师教做麻辣川菜》是大师教做招牌菜系列丛书中的一本主要讲解、教做川菜的书。它把川菜的特色、做法全面地呈现出来，教会大家做出美味的川菜，是一本大家了解川菜、学做川菜的必备之书。
本书首先会从川菜必备的调料、味汁、酱料几方面为大家概述川菜中的一些配料，这也是您做出地道川菜要准备的第一步。其次，概述了关于蔬菜、肉类在川菜中的一些招牌菜做法，让您能轻松做出美味可口的经典川菜来。最后，为您概述了川味火锅、川味汤、川味小吃的详细做法，让经典的川味菜肴成为您的家常便饭。

概述：

川菜一直都是人们
热衷的菜肴，陈绪荣主编的《大师教做麻辣川菜》图文
并茂，以家常川菜为主，
既有传统名菜，又有新
派创新菜。讲解详实，

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概述：

《老百姓平安菜谱系列：土豆·萝卜·瓜豆300款》内容包括酥炸鱼卷、炸土豆麻花、肉末土豆夹、蘑菇炖土豆、水晶土豆泥、炒土豆青椒片、酸辣土豆丝等。

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概述：

　　泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书概述了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法，家家户户都能作出品种多样，色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。
　　本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读，对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。

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编辑推荐

《李欣频的私房50》：李欣频至今共出版了27本畅销书，其中多本名列畅销书排行榜前列。作品创意励志书《十四堂人生创意课》两岸疯狂热印40多次。系媒体创意话题女王。《李欣频的私房50》所选内容都是李欣频读者比较期待的私藏推荐，对读者吸引力比较大。与同类书相比图书表现不俗，内文全四色印刷，质量有保障，市场表现稳定。

概述：

《李欣频的私房50》

概述：每天朝九晚五的奔劳，你是否已经忘记了思考？假使有一天，你突然厌倦了都市生活，你会带着什么去私奔？创意天后李欣频独家私藏作品——《李欣频的私房50》，倾力讲述影响她最深的书、电影、艺术表演……不藏私，一次全公开！

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概述：

本书是一本家庭实用、健康养生兼备的菜谱图书，以食材为基础，内容分为蔬菜、菌菇、豆制品、畜肉、禽肉、五谷杂粮6个部分。全书不单单只是一本菜谱，它还融入了健康理念、中医的养生之道及营养的合理搭配方案等。

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概述

本书选取80款典型的法国家常菜，以简单明了的方法教你在家自己烹饪，原料易得，简单易学。

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概述：

享受自己在家做美食的乐趣并不是件非常难的事，本书内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉，书中列出了每道食物所需的材料、调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师，还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门。

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概述：

本书主要概述了棒棒鸡面、担担面、肉丝干拌面、虾仁鸡蛋面、麻酱面、榨菜肉丝面、五香牛肉面、鸡丝蛋面、阳春面、清汤面、红汤面、肉丝面、温拌面、三鲜汤面、排骨面、盖碗面、麻辣牛肉面、雪菜肉丝面、红烧牛肉面等的做法。

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