最诱人的麻辣川菜 张恕玉, 王作生

作者:  张恕玉
王作生

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 青岛出版社

书号: 9787543689701

发行时间: 2013年01月01日

地区:  大陆

语言:  简体中文

简介: 

目录: 

Part 1 川菜的原料、味型与味汁
Part 2 98道不可错过的经典川菜
Part 3 269道有滋有味的家常川菜
Part 4 99道暖心暖胃川味汤煲、火锅
……

内容介绍

经典的、家常的、林林总总各种味型的川菜，在张恕玉、王作生主编的这本《最诱人的麻辣川菜》中都可以找到！本书分为川菜相关知识、经典川菜、家常川菜和汤煲火锅四个篇章，将民间小吃、经典川香、家常味道一网打尽。不管您是不是厨艺高手，在本书的指导下您一定能成为川菜高手！书中还讲解了川菜的起源、发展、派系、特色原料、调料、味型、味汁的知识，让您能随心所欲地加以变化，并对川菜文化、典故信手拈来。

内容截图

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本文链接: http://www.books51.com/201955.html

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