烹饪与酒 英文版
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- 2 11 月, 2022
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| [烹饪与酒].(The.Gourmet’s.Guide.to.Cooking.with.Wine,.How.to.Use.Wine.to.Take.S … | 23.71MB | |
内容介绍：
酒是烹制菜肴时的一种重要调料。它在烹调中的应用非常广泛，尤其是用动物性原料来烹制各种风味菜肴时则更加需要。酒在烹饪中的主要作用是去腥除膻，调味增香。但是如何在烹制菜肴中科学合理地去运用，却大有一番学问。
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