风味食品制作大揭秘 扫描版

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中文名: 风味食品制作大揭秘

作者: 牛翔

牛国平

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 农村读物出版社

书号: 9787504854698

发行时间: 2012年1月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介:

 

目录:

第一篇 畜肉加工

第二篇 禽肉及蛋品加工

第三篇 水产品加工

第四篇 蔬菜加工

第五篇 果品加工

第六篇 粮食加工

内容介绍：

本书详细介绍畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、水果和粮食等六大类300余种食品的加工生产工艺与配方，主要内容包括：畜肉加工、禽肉及蛋品加工、水产品加工、蔬菜加工、果品加工、粮食加工等，每一种食品的介绍文字通俗易懂，技术可靠，适用于食品加工企业、餐馆饭店、普通家庭和农民朋友阅读参考。

内容截图：

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本文链接: http://www.books51.com/202479.html

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