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清爽凉拌·彩图版 内容概述:
《清爽凉拌》是一本物超所值的小菜谱，书中收录了适合家庭餐桌的多款美食，不仅详尽说明了制作过程，还附加菜品烹制要点及原材料选购保存等知识。
《清爽凉拌》在二十一世纪风靡全国，经久不衰，几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向，为了配合读者阅读习惯和饮食习俗，出版社推出了《清爽凉拌》，让您体验新一代生活时尚。
清爽凉拌·彩图版

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清爽凉拌·彩图版 【注】
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巧厨娘精品家常菜2000例  

概述:
《巧厨娘精品家常菜2000例》分为6个篇章，蔬果、豆制品、菌菇、禽蛋、畜肉、水产等常见食材都涵括在内，只要是你想到的，都能在这本书里查得到。
《巧厨娘精品家常菜2000例》每一款菜品都配有精美的图片，并配有详细的文字说明。特别值得一提的是，全书还对具体食材进行深度解析，为您提供最简单最有创意的操作方法，让您轻松驾驭食物。 
《巧厨娘精品家常菜2000例》每道菜都是经过精挑细选的，从配菜到每一个做法，都融汇了创意和细心，让您一手在手，即能轻松驾驭厨房，成为名副其实的巧厨娘！
巧厨娘精品家常菜2000例  

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巧厨娘精品家常菜2000例

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风味小菜60种 【注】
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蛋糕·灵感  

概述:
《蛋糕·灵感》概述了各类传统与新兴制作装饰蛋糕的方法与示范技巧，内容丰富，图文并茂，讲解到位，便于学习，可供广大读者学习使用。
蛋糕·灵感  

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蛋糕·灵感  【注】
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美味时鲜鱼菜  

概述:
《美味时鲜鱼菜》是巧手美食系列中的《美味时鲜鱼菜》分册。书中以精美的图片及细致的步骤，概述了许多美味时鲜鱼菜的主要原料、配料以及制做过程。
《美味时鲜鱼菜》内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性，可供餐饮界人士及家庭参考制作。 
美味时鲜鱼菜  

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美味时鲜鱼菜  【注】
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清真食林  

概述：
《清真食林》中国清真饮食的起源，可以说是与伊斯兰教的传入同步的。中国各民族穆斯林拥有共同的宗教信仰和饮食禁忌，但因受地理、气侯、经济、文化等诸多因素的影响，各地穆斯林的饮食习惯和风俗也略有差异。这样，清真饮食所附着的文化意味也就明显的呈统一而又多样的格局，极为绚丽缤纷。
《清真食林》饮食既是维持生命的基础，也是文化的一种载体，而且是道德一部分。清真饮食是一种充满了人性化的饮食文化。认真吸纳科学的清真饮食意义，就会理智地遵循生活的秩序和道德规范，也必然会符合人类社会进步的整体道德要求。
《清真食林》穆斯林尼族是非常重视饮食生活的民族，恪守教义教规对饮食标准的规定。伊斯兰信仰的全部意义，归根结底，就是为了人生的生活幸福，精神愉快，生存福利和保证信士的生命质量谱遍趋于高尚，不但为了今世身心健康，而且也为了后世的安宁和幸福，这对人类的生活也有着永远的积极的借鉴意义！

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好吃懒做：家常菜做法  

概述：
《好吃懒做：家常菜做法》在这个世上 ，有两样东西深深震撼着人们的心灵 ，第一样是我们头顶的璀璨星空 ，第二样则是让懒人从买菜 、洗菜、择 菜 、切菜，以及煎、炒、烹、炸之苦中解脱出来的偷懒宝典！
《好吃懒做：家常菜做法》懒人坐南朝北 ，带着挑剔的味蕾。 懒人以懒为美 ，以食为天，懒 人都是美食家 。 在如何偷 懒 和寻找美食方面 ，懒 人人来不乏孜孜不倦的追求力和丰富的想像力 。 于是在这本书里 ，你会发现让懒 人做出美食的绝世秘技 … …
《好吃懒做：家常菜做法》掌握了这些秘技之后，你会发现，厨房从来就不是那些只为 填 饱 肚子而忙碌的人的独有领 地 ， 厨刀 、 炒勺飞舞之间同样有

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杨桃文化·新手食谱系列 20册    

概述：
《杨桃文化·新手食谱系列 20册》完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康。
《杨桃文化·新手食谱系列 20册》西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来，赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！
杨桃文化·新手食谱系列 20册    【注】
《杨桃文化·新手食谱系列 20册》从网络收集，免费分享！对您有助，是本站最大的荣幸。
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轻松做西餐  

概述:
《轻松做西餐》西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。
《轻松做西餐》西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人喜欢痛痛快快地吃……”现在，我们就来看看不同西餐的主要特点。

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怎样开正宗川菜馆

概述：
《怎样开正宗川菜馆》中概述随着川菜的日益火爆，川菜馆在全国遍地开花。如何开一家成功的正宗川菜馆，这是不少投资者与经营者探索和思考的重要问题。《怎样开正宗川菜馆》正是从这点出发，比较全面地概述开正宗川菜馆的一系列基本知识，包括对正宗川菜的认识。
《怎样开正宗川菜馆》还概述了开正宗川菜馆的准备工作：经营管理，服务管理，厨房管理，成本控制，特色营销以及传统经典川菜等。 《怎样开正宗川菜馆》内容丰富,操作性强,切合实际,是广大投资者,经营者及川菜爱好者的必读之物,也可供川菜餐饮管理者、烹饪学生、教师及从业者参考。
怎样开正宗川菜馆

内容截图：

怎样开正宗川菜馆 目录：
第一章 认识川菜
第一节 川菜的风味与特色

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日本料理大全—日本烹饪食谱  

概述：
《日本料理大全—日本烹饪食谱》是一本详细而又仔细地教读者如何制作真正而又方便的日本料理的书。
《日本料理大全—日本烹饪食谱》的适应读者是那些对日本料理感兴趣而又真地愿意动手去做的人的。
《日本料理大全—日本烹饪食谱》详细地给读者展示了每一道日本料理的制作过程和原料，图文并茂而且说明也很到位。
日本料理大全—日本烹饪食谱   【注】
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四川名菜

概述：
《四川名菜》中概述为了反映近年来川菜行业发展现状，展示知外餐饮企业、川菜烹调大师、名师的菜点风貌，为广大读者及川菜爱好者提供餐桌上的美味佳肴，为提高川菜的制作技艺。
《四川名菜》的笔者将近年来川菜知名企业、川菜大师，名师的获奖作品、代表作品、精品，包括传统菜、特色菜、创新菜等，选用其精华，汇集成册，奉献给读者。一书在手，可以知道川菜当今风貌，为生活增添光彩。
四川名菜

内容截图：

四川名菜 目录：
畜肉类
果香夹沙肉
虎皮芋香肉
螺蛳咸烧白
清炖粉蒸肉
金塔扣肉
脆皮粉蒸肉
坛子肉
红苕豆豉回锅肉
金泰回锅肉
泡椒腊肉
蒜泥肉卷
泡菜蒜泥白肉
竹蛋一品肉
芋儿狮子头
四喜丸子
菊香三色丸子
冰糖肘子
鸡腿凤肘
东坡肘子
饺子美容蹄

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饮膳正要白话图解宫廷药膳食谱

概述：
《饮膳正要白话图解宫廷药膳食谱》由元朝饮膳太医忽思慧所著《饮膳正要》编辑校点而成，《饮膳正要白话图解宫廷药膳食谱》的内容包括养生宜忌，饮食避忌；常用食品的性味功能；食养食疗之药膳食谱等。
《饮膳正要白话图解宫廷药膳食谱》的作者提出了养生、饮食宜忌等诸多益寿保健原则，概述了常用的谷果肉菜、禽鱼调料计239种的性味功能。重点推介了“食疗诸病”、“神仙服饵”等食疗养生药膳计237款。
饮膳正要白话图解宫廷药膳食谱

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饮膳正要白话图解宫廷药膳食谱 目录：
御序
虞序
自序
前言
三皇圣纪
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
服药食忌
食物利害

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现代川菜 目录：
微波炉类川菜
一、微波炉川菜的制作诀窍
二、菜例
桃仁脊肉
凤梨肉排
鱼香猪肝
川式牛排
双味羊肉
橙汁鸡腿
水晶鸡胗
香炸鸡肾
四宝鸭掌
竹荪鸭汤
兰花鲤鱼
蒜香墨鱼
清蒸蛙腿
枸杞鱼饼
嫩苦瓜饼
酿嫩豆腐
软炸魔芋
清汤四宝
金钩玉排
干贝瓜丝
白菜素卷
面粉南瓜
烧烤类川菜
一、烧烤类川菜的制作诀窍
二、菜例
电煲类川菜
一、电煲类川菜的制作诀窍
二、菜例
铁板类川菜
一、铁板类川菜的制作诀窍
二、菜例
桑拿类川菜
一、桑拿类川菜的制作诀窍
二、菜例
纸包类川菜
一、纸包类川菜的制作诀窍
二、菜例
冷锅类川菜
一、冷锅类川菜的制作诀窍
二、菜例
干锅类川菜
竹筒类川菜
现代川菜
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新编果盘装饰技法与应用

概述：
《新编果盘装饰技法与应用》中概述果盘装饰在餐饮活动中越来越受到重视，并得到业内人士的广泛认同，无论在自助餐展台、冷餐酒会、公司庆典餐会还是在各个地方举办的食品节、经贸洽谈会的展台上都能看到精美的果盘和摆台。
《新编果盘装饰技法与应用》中概述：这些五彩缤纷、精美绝伦的果盘如同无言的诗，更似立体的画，摆在餐台上不仅提高了宴席的档次、美化了席面，还能烘托出宴席的喜庆气氛，表达出对客人的尊重和接待规格之隆重和高贵。
《新编果盘装饰技法与应用》除了详尽地概述了果盘的基本技法外，还概述了经典作品100多幅，部分作品还有详细的分步图解，《新编果盘装饰技法与应用》由理论到实践，图文并茂，通俗易懂。

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清爽凉菜138道  目录: 
飘香畜肉类
美味禽蛋类
营养豆制品类
鲜美水产类
健康蔬菜类
……………
清爽凉菜138道  【注】
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家传牛肉面配方大公开

概述：
《家传牛肉面配方大公开》中有30种家传美味配方全方位大公开，传统中式牛肉面——看着碗中那一块块软嫩的牛肉块，煮的Q劲十足又有口感的面条，再搭配上经过精致熬炖的汤头。
《家传牛肉面配方大公开》教你做一碗令人忍不住垂涎欲滴的牛肉面，不管在何时、何地，亦不管是正餐或宵夜，来一碗如此热腾腾又香气缤纷的牛肉面，相信是每个人心中的唯一选择。
《家传牛肉面配方大公开》中概述牛肉面的料理不管经过多少时间的改良与变化，传统的中式牛肉面它一直都是每个老饕心中的最爱，还概述了牛肉面的三大派系、牛肉的处理与料理的秘诀、牛肉各部位的肉质与口感。
家传牛肉面配方大公开

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新编果蔬雕技法与应用

概述：
《新编果蔬雕技法与应用》主要以类似于连环画的黑白插图为主，因为这样的插图简单、直观，又节省时间，如果有看不懂的地方，可参考文字说明和彩图，
《新编果蔬雕技法与应用》的内容选择上从最简单的四角花、喇叭花到比较复杂的仙女、老寿星等均有概述，《新编果蔬雕技法与应用》的涵盖面广，实用性强，并多有创新。
新编果蔬雕技法与应用

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新编果蔬雕技法与应用 目录：
浅谈食品雕刻教学――自序
第1章 果蔬雕刻概论
第2章 简易果蔬雕刻
第3章 花卉雕刻
第4章 鸟类雕刻
第5章 鱼、虫、兽及其他动物的刻法
第6章 建筑、器物雕刻
第7章 人物雕刻
第8章 瓜蛊瓜灯雕刻
第9章 分步图解及实例
新编果蔬雕技法与应用 【注】
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文怡拿手家常菜  

概述：
《文怡拿手家常菜》汇集了诸多美食栏目的精华，包括“24道从小爱吃的菜”，“14道我的私房菜”，“15道为厨艺加分的菜”，“12道简单的烤箱美味”，“14道菌菇大集合”，“11道健康田园风味”以及“10道夏日的清凉美食”，它将以最为经典、美味、实用的家常菜系列回馈广大读者。
文怡拿手家常菜  

内容截图：

文怡拿手家常菜  目录: 
爸爸的冰棍儿
24道从小爱吃的菜
味精加减法
14道我的私房菜

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